夏野菜の下ごしらえをして、人が集まってから揚げだします。

茄子は輪切り。一番先に揚げます。

てんぷら粉に、青のりを振って、香りづけします。

揚げたら油切をします。

茄子→オクラ→インゲン→マイタケの順番に揚げていきます。

天つゆ・塩などでいただきます。