五香粉香る肉野菜炒め
らいこクック @cook_40313184
五香粉の香りが広がって食欲がそそられます。
このレシピの生い立ち
中華風の肉野菜炒めを作りたく、調味料を見ていたところ余りがちな五香粉を肉野菜炒めにしてみたのがきっかけです。
五香粉香る肉野菜炒め
五香粉の香りが広がって食欲がそそられます。
このレシピの生い立ち
中華風の肉野菜炒めを作りたく、調味料を見ていたところ余りがちな五香粉を肉野菜炒めにしてみたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、豚肉を食べやすい大きさ、長ネギを斜めに切り、にんにくは芽を取り薄くスライスする。
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- 2
フライパンにごま油の半分（小さじ1）加え、キャベツを入れて全体に油がまわるまで火を入れ一度取り出す。
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- 3
同じフライパンに残りのごま油を入れ、にんにくと豆板醤を加えて弱火で焦げ付かないように香りが出るまで炒める。
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- 4
香りが立ったら豚肉を加え中火で炒め、両面が焼けたら酒を加えアルコールが飛んだら五香粉を加え香りがするまで炒める。
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- 5
キャベツと長ネギを加えて火が通るまで炒める。
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- 6
野菜に火が通ったら醤油を加え馴染むまで炒め、胡椒で味を調えて完成
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コツ・ポイント
にんにくを焦がさないように最初は火力に注意してください。
豚肉はバラでも小間肉でもロースでもokです。
少し辛みがあるので胡椒を様子を見て加えてください。
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