トマトユッケを使ったお手軽素麺
NECOROB @cook_40120763
トマトを使ったサラダ感覚のユッケをベースに、素麺を使って「混ぜ麺風」にアレンジ！ カニカマを添えてたんぱく質をプラス。
このレシピの生い立ち
暑い日のちょっと一品に冷蔵庫に残っていた胡瓜をプラスして作った「トマトユッケ」の残りを、次の日のランチに応用してみました。野菜だけでは物足りなかったのでカニカマをプラスしましたが、ちくわや金糸卵なんかも合うのでアレンジしてみてください♪
トマトユッケを使ったお手軽素麺
トマトを使ったサラダ感覚のユッケをベースに、素麺を使って「混ぜ麺風」にアレンジ！ カニカマを添えてたんぱく質をプラス。
このレシピの生い立ち
暑い日のちょっと一品に冷蔵庫に残っていた胡瓜をプラスして作った「トマトユッケ」の残りを、次の日のランチに応用してみました。野菜だけでは物足りなかったのでカニカマをプラスしましたが、ちくわや金糸卵なんかも合うのでアレンジしてみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、「トマトユッケ」作り！ トマトは食べやすい大きさにカットし、胡瓜はスライサーで薄輪切りにし、ボウルに入れます。
- 2
⭐︎印の合わせ調味料を作り、ボウルに入れて和えれば「トマトユッケ」の出来上がり！ このままでも美味しく食べられます！
- 3
素麺を茹でます。茹で上がったら、しっかり流水でもみ洗いし水をきります。
素麺を器に盛り、めんつゆを回しかけます。 - 4
素麺の上に「トマトユッケ」、カニカマをのせ、大葉と白ごまを添えれば出来上がり！ 食べる直前に全体を混ぜて頂きます!!
コツ・ポイント
「トマトユッケ」は、そのままでもサラダやおつまみとしても美味しくいただけます！ トマトの皮には栄養があるので、湯むきせずに使います。気になる方は、一手間加えて湯むきしてください。
素麺に一味加えたい時は、韓国のりを散らすのもおすすめです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21856785
