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パリパリチキン梅だれあえ
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パリパリチキン梅だれあえ-レシピのメイン写真

パリパリチキン梅だれあえ

和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837

梅酢でジューシーになった鶏をパリパリに揚げ、梅の酸味がアクセントになり食欲をそそります♪
梅パワーで暑い夏を乗り切ろう!
このレシピの生い立ち
和歌山県西牟婁地方農業士会女性部会作成「梅レシピ」より

梅酢でジューシーになった鶏をパリパリに揚げ、梅の酸味がアクセントになり食欲をそそります♪
梅パワーで暑い夏を乗り切ろう!
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和歌山県西牟婁地方農業士会女性部会作成「梅レシピ」より

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パリパリチキン梅だれあえ

和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837

梅酢でジューシーになった鶏をパリパリに揚げ、梅の酸味がアクセントになり食欲をそそります♪
梅パワーで暑い夏を乗り切ろう!
このレシピの生い立ち
和歌山県西牟婁地方農業士会女性部会作成「梅レシピ」より

梅酢でジューシーになった鶏をパリパリに揚げ、梅の酸味がアクセントになり食欲をそそります♪
梅パワーで暑い夏を乗り切ろう!
このレシピの生い立ち
和歌山県西牟婁地方農業士会女性部会作成「梅レシピ」より

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 梅酢 大さじ2
  • 片栗粉 適量(多め)
  • 米油 適量
  • 梅だれ
  • 白干梅 2粒
  • 米酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉の皮目からフォークで数か所穴をあける。

  2. 2

    1のもも肉に梅酢をふりかけ、1分揉みこむ。

  3. 3

    片栗粉をしっかりつけて、両面がきつね色になるまで米油で揚げ焼きにする。

  4. 4

    梅干しの種を取り、包丁でたたき、梅だれの材料を混ぜ合わせ、3にかける(量は好みで)

コツ・ポイント

梅干しや梅酢は万能調味料!肉をやわらかく仕上げ、魚の生臭みを取るのにも有効です。
梅の酸味の主成分はクエン酸!エネルギー代謝を高めて疲労回復効果あり。
片栗粉をたっぷりつけ、表面がパリパリになるまで揚げるのがポイント♪

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和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837
2021/06/09 01:03に公開
 果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。 和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。 和歌山県では、「おいしい!健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。
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このレシピのキーワード

うめ 片栗粉 鶏もも肉 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21856966
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