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餃子
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餃子

NEZUMI_OTO
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材料

  • 【タネ】キャベツか白菜 1/4玉、240g
  • 【タネ】塩 小さじ1/2
  • 【タネ】ニラ 1束
  • 【タネ】豚ひき肉 320g
  • 【タネ】オイスターソース 小さじ4
  • 【タネ】醤油 小さじ2
  • 【タネ】ごま油 小さじ1半
  • 【タネ】鶏ガラスープのもと 小さじ1
  • 【タネ】粉ゼラチン 12g
  • 【タネ】酒 大さじ2
  • 【タネ】しょうが 2片
  • 【タネ】ニンニク 2片
  • 【タネ】黒胡椒 適量
  • 【タネ】牛脂 1個
  • 餃子の皮(普通サイズ) 50枚
  • 水140ml+薄力粉小さじ2 左記
  • ごま油 小さじ1半
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りにし、ボウルに入れたら塩を入れて揉み込む

  2. 2

    ニラは小口切りにする。牛脂は細かく切る

  3. 3

    【タネ】の白菜と塩以外をボウルに入れてよく混ぜる

  4. 4

    餃子の皮で包み、油をしいたフライパンに押し付けるように並べる

  5. 5

    裏が茶色くなるまでフタをせずに中火で焼く

  6. 6

    水溶き薄力粉を入れてフタをして中火で焼く。水分量がなくなるまで

  7. 7

    ごま油を入れて、フタを取って焼く

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NEZUMI_OTO
NEZUMI_OTO @cook_40275734
2021/06/12 11:13に公開
妻と子供2人と暮らすサラリーマンです。おかずは一度に大量に作り、小分けにしてから冷凍してます。ブログです。https://nana-get-the-happiness.com/
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 キャベツ 豚ひき肉 にんにく ゼラチン 薄力粉 酒 しょうが

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