じゃがいものオムレツ
★ゆうきりんりん★ @cook_40296581
新じゃがの美味しい季節、メインデッシュに！！
このレシピの生い立ち
じゃがいも、挽肉、鶏卵うちにある食材だけで作れるもの・・・昔、母が作ってくれたオムレツを思い出したので作ってみました。我が家の家庭菜園もじゃがいもの収穫期を迎えるので、次回は掘りたてのじゃがいもで作ってみたいと思います。
じゃがいものオムレツ
新じゃがの美味しい季節、メインデッシュに！！
このレシピの生い立ち
じゃがいも、挽肉、鶏卵うちにある食材だけで作れるもの・・・昔、母が作ってくれたオムレツを思い出したので作ってみました。我が家の家庭菜園もじゃがいもの収穫期を迎えるので、次回は掘りたてのじゃがいもで作ってみたいと思います。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、一口大ほどにカット。
- 2
カットしたじゃがいもを蒸し器に並べ、じゃがいもがホクホクになるまで蒸す。（中火15分くらい）
- 3
玉ねぎはみじん切りにする。
- 4
大きめのフライパンに油をしき、玉ねぎみじん切りを炒め、しんなりしたら、豚挽肉を加え、豚挽肉に火が通るまで炒める。
- 5
蒸したじゃがいもを、④の上に入れ、つぶしたら、玉ねぎと挽肉と混ぜ、塩胡椒ナツメグで調味する。
- 6
鶏卵をボールに割り入れ、混ぜる。小ぶりのフライパンで薄焼き。
- 7
⑤の1/4を薄焼き卵で包み、お皿へ盛り付ける。
- 8
出来上がり！！
お好みでケチャップをかけても美味しいです！！ -
コツ・ポイント
調味はシンプルに！！じゃがいもの美味しさが活かせる料理です！！じゃがいもは１人中１個を、たっぷり使います。
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