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茄子坦々
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茄子坦々

MegUmI
MegUmI @cook_40447035

試作中ですが、ご飯に合い美味しいです♪
このレシピの生い立ち
坦々麺が好きで、坦々麺用のレシピの改良版です!

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材料

4人分
  • ナス 4本
  • 豚挽肉 200g
  • しょうがチューブ 4cm
  • にんにくチューブ 4cm
  • ごま油 大さじ1
  • ●みそ 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●すりごま 大さじ3〜4
  • ●牛乳 大さじ6
  • ●鶏がらスープの素 小さじ2
  • ●豆板醤 小さじ1〜
  • ●片栗粉 大さじ1/2
  • ●焼肉のタレ(あればでok) 大さじ1
  • ラー油(仕上げにかける用) 大さじ1〜
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    茄子の皮を剥き、1cm幅でカットする

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、しょうが・にんにくチューブを軽く熱し、香りが出てきたら豚挽肉を入れ色が変わるくらいまで炒める

  3. 3

    2に茄子、塩少々入れしんなりするまで炒める

  4. 4

    3によく混ぜた●を入れ、とろみがつけば出来上がり◎

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MegUmI
MegUmI @cook_40447035
2021/06/05 08:58に公開

このレシピのキーワード

なす 片栗粉 お肉 豚ひき肉 牛乳 味噌

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