茄子坦々

MegUmI
MegUmI @cook_40447035

試作中ですが、ご飯に合い美味しいです♪
このレシピの生い立ち
坦々麺が好きで、坦々麺用のレシピの改良版です！

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材料

4人分
  1. ナス 4本
  2. 豚挽肉 200g
  3. しょうがチューブ 4cm
  4. にんにくチューブ 4cm
  5. ごま油 大さじ1
  6. ●みそ 大さじ2
  7. ●砂糖 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ1
  9. ●醤油 大さじ1
  10. ●すりごま 大さじ3〜4
  11. ●牛乳 大さじ6
  12. ●鶏がらスープの素 小さじ2
  13. ●豆板醤 小さじ1〜
  14. ●片栗粉 大さじ1/2
  15. ●焼肉のタレ(あればでok) 大さじ1
  16. ラー油(仕上げにかける用) 大さじ1〜
  17. 塩 少々

作り方

  1. 1

    茄子の皮を剥き、1cm幅でカットする

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、しょうが・にんにくチューブを軽く熱し、香りが出てきたら豚挽肉を入れ色が変わるくらいまで炒める

  3. 3

    2に茄子、塩少々入れしんなりするまで炒める

  4. 4

    3によく混ぜた●を入れ、とろみがつけば出来上がり◎
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