
はちみつレモンケーキ
砂糖を使わないお菓子
このレシピの生い立ち
国産無農薬レモンが手に入ったので
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国産無農薬レモンが手に入ったので
薄力粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーをボールに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる(ふるう代わり)
卵、蜂蜜、オイル(米油など癖がないもの)を混ぜる
レモン果汁(大さじ1はシロップ用に取っておく)とすりおろした皮を入れ混ぜる
ふるっておいた粉類を混ぜる
型に入れ、180℃のオーブンで35〜40分焼く
〈シロップ〉お湯に蜂蜜を溶かし、レモン汁を加える。出来上がったケーキに塗る
国産の無農薬レモンを使って皮を入れると風味が増す
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