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菜の花とあさりのパスタ(透析食)
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菜の花とあさりのパスタ(透析食)-レシピのメイン写真

菜の花とあさりのパスタ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:457 kcal
たんぱく質:15.1 g
カリウム:424mg
リン:183mg
塩分:1.4g
このレシピの生い立ち
「パスタはリンが多いから食べてない…」
そんな患者様の声を聞きました。
確かにお米と比べると多いですね。
ですが!パスタに入れる具を工夫すれば食べられるんですよ!
クリーム系のパスタだとリンもドンと増えてしまいますが、これなら大丈夫です。

栄養量
エネルギー:457 kcal
たんぱく質:15.1 g
カリウム:424mg
リン:183mg
塩分:1.4g
このレシピの生い立ち
「パスタはリンが多いから食べてない…」
そんな患者様の声を聞きました。
確かにお米と比べると多いですね。
ですが!パスタに入れる具を工夫すれば食べられるんですよ!
クリーム系のパスタだとリンもドンと増えてしまいますが、これなら大丈夫です。

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菜の花とあさりのパスタ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:457 kcal
たんぱく質:15.1 g
カリウム:424mg
リン:183mg
塩分:1.4g
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「パスタはリンが多いから食べてない…」
そんな患者様の声を聞きました。
確かにお米と比べると多いですね。
ですが!パスタに入れる具を工夫すれば食べられるんですよ!
クリーム系のパスタだとリンもドンと増えてしまいますが、これなら大丈夫です。

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エネルギー:457 kcal
たんぱく質:15.1 g
カリウム:424mg
リン:183mg
塩分:1.4g
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そんな患者様の声を聞きました。
確かにお米と比べると多いですね。
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材料

1人分
  • スパゲッティ 80g
  • あさり(殻付) 120g
  • なばな 40g
  • オリーブ油 12g(大1)
  • にんにく 3g
  • 白ワイン 15g(大1)
  • こしょう 少々
  • 食塩 0.3g(ミニスプーン1/2弱)
  • とうがらし 0.3g
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作り方

  1. 1

    あさりは砂だししておく。

  2. 2

    菜の花はゆでて、食べよい大きさに切る。

  3. 3

    にんにくはスライスする。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、油に香りがついたらにんにくを取り出す。

  5. 5

    4のフライパンにあさり、白ワインを入れて蒸し焼きにしたら一度取り出す。

  6. 6

    スパゲッティは少し芯が残る程度にゆでる。

  7. 7

    ゆでたスパゲッティを5のフライパンでいため、菜の花、あさりを入れたら塩、こしょうで調味する。

  8. 8

    とうがらしは上にかざる。

コツ・ポイント

あさりは殻付きを使うことでボリュームが出ます。
パスタのゆで汁に塩を入れず、炒める時に塩を入れることで塩分控えめでも美味しく仕上がります。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2022/03/29 03:19に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

パスタ 菜の花 にんにく アサリ トウガラシ

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