クセがすごいっ！人参葉でスパイスカリー
BAR和子 @cook_40445949
スパイス2本で本格派！！クセもあるけどクセになる食物繊維たっぷりで色々嬉しいカレーです(⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)
このレシピの生い立ち
綺麗な人参葉を頂いたけどピンとくるレシピが見つからなかったのでカレーにしてみました
クセがすごいっ！人参葉でスパイスカリー
スパイス2本で本格派！！クセもあるけどクセになる食物繊維たっぷりで色々嬉しいカレーです(⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝)
このレシピの生い立ち
綺麗な人参葉を頂いたけどピンとくるレシピが見つからなかったのでカレーにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
人参葉はよく洗い
そのまましんなりするまで塩ゆでしたら
粗熱をとりたいのでお鍋の中で放置 -
- 2
玉ねぎのみじん切り、生姜のみじん切り、にんにくもみじん切り(今回はチューブ)を
フライパンで透明になるまでよく炒める -
- 3
全体が一体になってきたら百均で買ったカレー粉を小さじ1入れる！
コリアンダー、クミン、ターメリックが入っていて万能〜 -
- 4
色はスパイスが入ってもこの位
そこにトマトの缶詰めを入れ更に煮込む
基本水は足さない -
- 5
煮込んでる間に
人参葉を取り出し、絞り、包丁で細かくしてからミキサーに煮汁ごと入れ好みのペースト状にする - 6
トマトソース1に対して
人参葉ペースト1.5くらいの割合であわせるそしてガラムマサラ登場～！！！
塩で味をキメる - 7
しばらく煮込んで
最後にもう一度追いスパイス！
カレー粉とガラムマサラ
ひと煮立ちして完成～\(๑´ω`๑)/ -
- 8
チーズをちぎって入れても(๑♡ᴗ♡๑)
-
- 9
そして、余ったトマトソースと
人参葉ペーストですが
冷凍してください
他のカレーに使えます - 10
例えば、鶏手羽元をオイルとガラムマサラで焼き付け人参葉ペーストとトマトソースで
チキンカレー！などなど -
コツ・ポイント
細かく刻まないとペーストにはなりませんが
繊維が残っていてもそれはそれでいいので
気にせず煮ちゃいましょう〜
煮込むとクセは無くなっていきます
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21859007
