ニラの茹で方
ニラの茹で方です。
このレシピの生い立ち
好きな居酒屋メニューです。黄身のしょうゆ漬けをのせれば最高のスタートを切れます。
アプリでひらく作り方
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ニラを洗います。テープはつけたまま
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- 2
沸騰したら水1リットルに対して塩大さじ1/2程度加えて茎を10秒程度浸します。
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- 3
※ニラは曲がりやすいので一束であれば小鍋でok。押し込めばスルスル収まります。
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- 4
全体を浸し1分10秒茹でます。
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- 5
ニラをおさえてお湯を捨て、鍋に水を流して熱を取ります。
- 6
テープを取ります。
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- 7
水を捨てて、ニラが浸るまで水をいれ氷を適当に加えて2分程度締めます。
- 8
茎をもちしゃぶしゃぶしてニラをほどきます。
- 9
半分に折って水分を絞ります。
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- 10
ラップで包んで冷蔵庫で冷やします。
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- 11
しょうゆをかけて、炒りごま、鰹節が美味しいです。とくに炒りごまとの相性が抜群です。
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黄身のしょうゆ漬けのせもおすすめです。レシピID 21850727
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- 13
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コツ・ポイント
冷蔵庫でちょっと寝かせましょう。
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