タンドリー豚トロ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

タンドリーチキンの豚トロver
タンドリー風の味付けのという意味でタンドールでは焼いてないです

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タンドリーチキンの豚トロver
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材料

  1. 豚トロ 1本(約300g)
  2. 生姜(スライス) 3〜4枚
  3. カレー粉 小さじ1杯
  4. チリパウダー お好みで
  5. ターメリック 少々
  6. クミン(パウダー) 小さじ1/2杯くらい
  7. ナツメグ 少々
  8. ブラックペッパー お好みで
  9. ヨーグルト(無糖) 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    豚トロは大きめの角切りに

  2. 2

    スライス生姜と一緒に下茹でします

  3. 3

    5分ほど茹でたらOK

  4. 4

    密閉出来る袋に豚トロと各種調味料、スパイスを入れます

  5. 5

    ヨーグルトはマスト

  6. 6

    もみもみしたら口を密閉して冷蔵庫へ
    そのまま3時間〜半日ほど放置

  7. 7

    焼きます
    天板にキッチンペーパーを敷いて間隔を空けて並べます

  8. 8

    オーブンは180度で余熱

  9. 9

    30分焼成
    脂がガンガン滲み出してきます

  10. 10

    表面が軽く焦げてカリッとなってきたら完成

コツ・ポイント

・ヨーグルトはマストです
・他スパイスはお好みで調合
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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