生地を作ります。バター以外の材料を4分こね、バターを入れて14分こねます。一次発酵を70分取ります。

あんこを30グラムに丸めておきます。生地を12等分して10分ベンチタイムをとります。

生地を麺棒で伸ばして案をくるんで軽くつぶします。仕上げ発酵を45分取ります。

真ん中に黒ゴマを散らしてオーブンシートと天板を乗せて200度のオーブンで15分焼きます。完成です。