サーモンでヘルシー餃子
厨房MIYUKI @cook_40310834
いつもと違う餃子が食べたい時に、サーモンを使ってみました。あっさりして何個でも食べられます！
このレシピの生い立ち
餃子と言えば豚ミンチが定番ですが、なるべくヘルシーにサーモンを使ってみたところ、優しい味で何個でも食べられる餃子となりました。胃にももたれず、子供達も喜んで食べています。
サーモンでヘルシー餃子
いつもと違う餃子が食べたい時に、サーモンを使ってみました。あっさりして何個でも食べられます！
このレシピの生い立ち
餃子と言えば豚ミンチが定番ですが、なるべくヘルシーにサーモンを使ってみたところ、優しい味で何個でも食べられる餃子となりました。胃にももたれず、子供達も喜んで食べています。
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- 1
生鮭は皮を取り、お酒を振りかけてレンジ蒸し魚メニューか500wで５分ほど。全体的に火が通るまで。
- 2
火が通った酒をほぐす。そこにみじん切りにしたキャベツと長ネギ、調味料を入れて手でもみ混ぜる。
- 3
味見をして味を整える。薄すぎるようなら塩胡椒で調整する。
- 4
餃子の皮に包み、フライパン、またはホットプレートに並べて水を加え、中強火で水がなくなるまで蒸し焼きにする。
- 5
最後にごま油を垂らしてカリッとさせる。酢醤油にラー油を入れたり、柚子胡椒を入れて食べると美味。
コツ・ポイント
サーモンをレンジで蒸し調理する際に中まで火を通さないと、うまくほぐれないので、様子を見ながら中まで火を通します。豚肉よりも淡白なので塩胡椒は少し多めにした方が美味しいです。椎茸を入れても美味しいです。
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