キャベツは１枚ずつはがして柔らかく茹でる。もしくは電子レンジでチン☆

玉ねぎ、ニンジン、キノコ類をみじん切りにして水分が飛ぶまで炒める。今回はまいたけとしめじ。

おから(粉豆腐)、たまご、豆乳、塩コショウ、ナツメグ、ミキサーで細かくした鶏むね肉、を入れてこねる。

肉たねをキャベツできつめに巻いて、つまようじで止める。
巻き終わりを下にする。

トマトスープのほうがダイエットには良いかもですが、今回は子どものリクエストでコーンスープ。

コーン缶とコーンスープとコンソメを入れて中火で煮込む。

沸騰したらコンソメを入れて弱火でコトコト煮込む。

味見をして濃いときは豆乳を入れて味を決める。

しっかり肉感もあって食べごたえ抜群！でも低脂質！