大根&玉ねぎのダイエット野菜カレー

大根&玉ねぎのダイエット野菜カレー-レシピのメイン写真

大根&玉ねぎのダイエット野菜カレー

ダイエットちぅ @cook_40296686

東京都渋谷区

大根と玉ねぎを大蒜､生姜､鷹の爪でジックリ炒めてカレー粉と醤油で仕上げる野菜カレーです。おからパウダーでマイルドに…
このレシピの生い立ち
大根の大量消費に。
栄養豊富な大根の葉も刻んで入れてください。
※今回はエノキと人参を入れましたがナスやオクラ､ズッキーニ､じゃがいもなども美味しいと思います。

大根と玉ねぎを大蒜､生姜､鷹の爪でジックリ炒めてカレー粉と醤油で仕上げる野菜カレーです。おからパウダーでマイルドに…
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大根の大量消費に。
栄養豊富な大根の葉も刻んで入れてください。
※今回はエノキと人参を入れましたがナスやオクラ､ズッキーニ､じゃがいもなども美味しいと思います。

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ダイエットちぅ @cook_40296686

東京都渋谷区

大根と玉ねぎを大蒜､生姜､鷹の爪でジックリ炒めてカレー粉と醤油で仕上げる野菜カレーです。おからパウダーでマイルドに…
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大根の大量消費に。
栄養豊富な大根の葉も刻んで入れてください。
※今回はエノキと人参を入れましたがナスやオクラ､ズッキーニ､じゃがいもなども美味しいと思います。

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大根の大量消費に。
栄養豊富な大根の葉も刻んで入れてください。
※今回はエノキと人参を入れましたがナスやオクラ､ズッキーニ､じゃがいもなども美味しいと思います。

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材料

2-3人分

大根(短冊or銀杏切り) 大 1/2本
玉ねぎ(スライス) 1個
+お好きな野菜やキノコ(食べ易い大きさに) 一掴み
粗塩(野菜を柔らかくする為) 小さじ1-2
オリーブ油大さじ2-3
大蒜(微塵切り) 1-2片
生姜(微塵切り) 2-3片
鷹の爪(輪切り) 1-2本
☆おからパウダーorおから大さじ1-2
☆醤油大さじ2-4
☆カレー粉大さじ2-4
☆胡椒少々
☆水(トマト缶orトマトジュースでも) 100cc-
☆コンソメ(コクが欲しい時) 大さじ1-
☆ターメリック(あれば) 小さじ1-2
☆亜麻仁油(仕上げに) 大さじ1-2
+お好みチョイ足し※余熱で
麹味噌小さじ1-2
ウスターソース小さじ1-2
カイエンペッパー(辛さ調整) 小さじ1-2
クミン小さじ1-2

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作り方

1

大根と玉ねぎを塩とオリーブ油､大蒜､生姜､鷹の爪で焼き色が少し付く程度に強火で炒める。
2

1に蓋をし中火で数分毎に混ぜジックリ蒸し焼きにする。面倒な人は始めから中火で…
※少し水を入れると焦げ付きにくいです。
3

1の野菜が半透明になったら弱火にし☆と水を加え暫く馴染ませて完成。☆の量は具材の量やお好みで…
押麦ご飯と一緒に…。
4

※酸味が欲しい時はトマト缶やトマトジュースを水の代わりに加えてください。
※水分を多くしてスープカレーっぽくしても◎

コツ・ポイント

野菜を炒めてじっくり蒸し焼きにすると甘味や旨味が出るので旨味調味料はいりませんがお好みでコンソメ等を入れてください。仕上げに亜麻仁油を入れると美味しいです。
おからパウダーorおからでマイルドに…
※カレールーでも◎

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ダイエットちぅ @cook_40296686

2021/06/06 01:52に公開

東京都渋谷区

加工肉､砂糖､マーガリン､サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(？)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので表記は目安としてください。

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このレシピのキーワード

カレー大根おからキノコトマト缶おからパウダーにんにくカレー粉クミントマトジュース玉ねぎトウガラシしょうがぎんなん

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