鮭の玉ねぎ蒸し
岡野則子 @cook_40171183
鮭のおいしさを一皿に！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトソースは、中東料理によく出てきます。ヨーグルトの酸味が味を引き出して鮭の生臭を消してくれます。鶏肉で作る料理をエジプトで食べたのがきっかけで、家の味になりました。
鮭の玉ねぎ蒸し
鮭のおいしさを一皿に！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトソースは、中東料理によく出てきます。ヨーグルトの酸味が味を引き出して鮭の生臭を消してくれます。鶏肉で作る料理をエジプトで食べたのがきっかけで、家の味になりました。
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- 1
下準備
生鮭に塩 ホワイトペッパーを振り 白ワインを振り30分置く - 2
マヨネーズ パルメザン レモン果汁 パセリ 塩 ホワイトペッパー 片栗粉を混ぜ玉ねぎを入れ合わせ 4等分にして鮭に乗せる
- 3
蒸し器の蒸し棚に鮭を並べ ペッパータオルをふんわりかけて お鍋に水を入れ沸騰したら蒸しだなを乗せて強火で10分蒸す
- 4
ヨーグルトとマヨネーズを混ぜてソースにして蒸しあがりにかける
- 5
鮭の端っこをサラダオイルで揚げて お料理に油分を補うことと鮭ですよ！の合図にしました。
コツ・ポイント
玉ねぎが 鮭に張り付くように片栗粉を入れました。鶏肉 白身の魚 マヨネーズソースは、自由にアレンジして！
つくれぽ
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