即席ナスの揚げ焼き浸し

即席ナスの揚げ焼き浸し-レシピのメイン写真

即席ナスの揚げ焼き浸し

ELICAFE本店 @cook_40111223

茄子の揚げ浸しを揚げ焼き&麺つゆを使い、即席で作ってみました。
このレシピの生い立ち
茄子を買いすぎてしまい、急遽思いつき、即席で作ってみたところ、家族から大好評で今後定番になりそうです。

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即席ナスの揚げ焼き浸し

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茄子の揚げ浸しを揚げ焼き&麺つゆを使い、即席で作ってみました。
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材料

茄子大きめ２本
菜種油、胡麻油 2：1の割合
大根おろし適量
おろし生姜適量
三つ葉適量
天汁適量

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作り方

1

茄子を縦半分2つに切り、格子状に切れ目を入れ、食べやすい長さに切る。
2

フライパンに多めの油(菜種油と胡麻油を2:1の割合)で注ぎ、皮の方から焼く。
3

焼き目がついたら裏返して、蓋をして蒸し焼きにする。
4

焼けた茄子を器に盛り、天汁と大根おろし、おろし生姜、三つ葉を盛り付けて出来上がり✨

コツ・ポイント

茄子は皮の方から焼くと色止め効果があり、美味しそうな出来上がりになります。

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2021/06/06 06:31に公開

はじめまして。面倒くさがり屋なので、簡単なメニューしか作りません(笑)我が家で好評のメニューをご紹介し、少しでも皆様のご参考になればと思っております。また、備忘録としても活用させて頂いております。よろしくお願い致します。

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このレシピのキーワード

焼きびたしなすみつば大根おろし

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