ブルーベリーチーズマフィン
ブルーベリーとクリームチーズは定番の組み合わせ。混ぜていくだけで初心者でも簡単、甘さ控え目に作っています。
このレシピの生い立ち
イタリア製のおしゃれな紙カップが手に入ったタイミングで。クリームチーズとポピーシードも鉄板の組み合わせでおいしいです。私のお菓子は全て甘さ控え目で、家族からこのマフィンも甘くないとダメ出し、、上から粉糖をかけてやりましたｗ
ブルーベリーチーズマフィン
ブルーベリーとクリームチーズは定番の組み合わせ。混ぜていくだけで初心者でも簡単、甘さ控え目に作っています。
このレシピの生い立ち
イタリア製のおしゃれな紙カップが手に入ったタイミングで。クリームチーズとポピーシードも鉄板の組み合わせでおいしいです。私のお菓子は全て甘さ控え目で、家族からこのマフィンも甘くないとダメ出し、、上から粉糖をかけてやりましたｗ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは合わせてふるう。ﾊﾞﾀｰ、牛乳、卵は室温に戻しておく。型に紙を敷く
- 2
柔らかくなったﾊﾞﾀｰに砂糖を加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。ここでしっかり混ぜておくと卵を入れた時に分離しにくい
- 3
溶いた卵を4.5回に分け加え、都度しっかり混ぜ合わせる。ｺﾞﾑﾍﾞﾗに変える。牛乳の半分を加えて混ぜ、粉の半分を加える
- 4
切るようさっくりと混ぜ、さらに残りの牛乳、残りの粉の順で入れﾍﾗでさっくり混ぜ合わせる。
- 5
冷凍庫からﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを出しお好みの量を加える。あればﾎﾟﾋﾟｰｼｰﾄﾞもここで加える。ｵｰﾌﾞﾝを180℃にｾｯﾄ
- 6
型に半分生地を入れ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽは1㎝角くらいを適当に2.3か所に置く。上から残りの生地を加える
- 7
ﾏﾌｨﾝ型で6個取る場合は8分目まで、ｶｯﾌﾟいっぱい入れると5個分取れます。
- 8
180のｵｰﾌﾞﾝで25分焼く。焼きﾑﾗを防ぐ為途中で位置を変えてまんべんなく熱を当てる
- 9
焼き上がったら型から外して冷ます。翌日が生地が馴染んで食べごろです
-
コツ・ポイント
卵を入れた時に分離しないように、ﾊﾞﾀｰと砂糖はふわっとするまでしっかり混ぜるのがﾎﾟｲﾝﾄ。ｷﾉｺ型にしたい場合は金属型を使用して、生地をあふれるくらい多めにいれるとよいです。甘味が足りない場合は砂糖を20g～30g増やして下さい
つくれぽ
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