豚こまととろ〜りなすの黒酢炒め
カリニAYA @cook_40426390
とろとろ茄子＆かりかりの豚肉が黒酢ベースの甘辛ダレに絡みごはんが進みます♪沢山作ってもすぐなくなっちゃう好評レシピです♡
このレシピの生い立ち
季節のお野菜なすをとろとろにした炒めものが作りたかったので♪
黒酢でマイルドに仕上げました(*^^*)
豚こまととろ〜りなすの黒酢炒め
とろとろ茄子＆かりかりの豚肉が黒酢ベースの甘辛ダレに絡みごはんが進みます♪沢山作ってもすぐなくなっちゃう好評レシピです♡
このレシピの生い立ち
季節のお野菜なすをとろとろにした炒めものが作りたかったので♪
黒酢でマイルドに仕上げました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ調味料◎は合わせておく。
-
- 2
ピーマンは千切りにする。
ナスは縦半分にして４等分にする。 -
- 3
豚こまは下味★印に漬けて揉み込む。
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を中弱火で熱し、3の豚こまを入れる。
片栗粉がはがれないようにあまり触れずに焼き色を付ける。 - 5
両面焼き色楽器、中まで火が通ったら日を止めて、一旦取り出す。
-
- 6
5のフライパンを軽く拭き、サラダ油大さじ１を加えて中弱火でなすを炒める。
-
- 7
なすに焼き色がつきしんなりしたら、ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
-
- 8
合わせ調味料を加えて、少し火を強めてさっと炒め合わせる。とろみがつけばOK。
-
- 9
器に盛り千切りにした青じそを飾り付ける。
-
コツ・ポイント
■黒酢が無ければ普通のお酢でももちろんOKです。
■豚こま肉にあまり触れずかりかりにすると、食感もよく美味しいです。
つくれぽ
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