春菊と油揚げのサラダ
春菊は生のほうがクセがなく食べやすいのでおすすめ❗ごま油で和えるシンプルな味付け✨
このレシピの生い立ち
母が作っていた料理。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は葉と茎の部分を切り分け、葉の部分は2cm位にカットし、茎は0.3㎝幅の斜め切りにする。
- 2
カットした春菊は氷水に10分くらいさらす。玉ねぎをスライサーでスライスして、春菊と一緒に氷水にさらす。
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- 3
春菊がシャッキとしたら、水を捨て、よく
水気をきっておく。 - 4
油揚げは縦半分にカットして、カットしたものを横向きにし、0.5㎝幅の細切りにする。
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- 5
カットした油揚げはトースターでこんがりきつね色に焼く。
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- 6
大きめのボウルに○印の調味料をいれ、よく混ぜる。
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- 7
⑥のボウルに春菊、玉ねぎスライス、油揚げをいれて、調味料がまじむように、下からふんわり混ぜる。
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- 8
皿に盛り付けて、上からごまを散らす。
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- 9
※薄味なので、お好みで塩、しょうゆ、ポン酢などかけてもOK。柴漬けなどのお漬け物を刻んでのせてもおいしくいただけます。
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コツ・ポイント
調味料は食べる直前に和えてください。和えてから時間がたつと水っぼくなります。
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