生姜焼き & パジョリ (ネギサラダ)
Olive家 @cook_40299385
生姜焼き & パジョリ / ピリ辛 ネギサラダ | Olive家の簡単レシピ | 焼肉を食べる時に欠かせないねぎの和え物
このレシピの生い立ち
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生姜焼き & パジョリ (ネギサラダ)
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アプリでひらく作り方
- 1
豚肉の脂身に切り込みを入れる
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- 2
生姜焼きソースを作る
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- 3
肉にソースをつけて、10分間寝かせる
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- 4
肉に小麦粉を少しまぶす
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- 5
生姜と玉ねぎを千切りにする
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- 6
オリーブ油に豚肉を焦げないように中弱火に焼く
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- 7
所々ソースを足しながら焼く
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- 8
余ったソースを注ぎ、切っておいた生姜と玉ねぎを炒める
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- 9
ネギの中央部位は外し、外側の部位だけを3回重ねて折り、千切りにする
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- 10
冷水に浸し、辛みを取る
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- 11
パジョリソースを作る
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- 12
パジョリソースに水気を切ったネギを入れて和える
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- 13
ごま油と胡麻を入れてパジョリ完成
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- 14
Youtube公開中->
https://youtu.be/z6rAjyzD5VI -
コツ・ポイント
1. 生姜焼きソースは多めに作る
2. 豚肉を焼いた時に縮み過ぎないように、脂身に切り込みを入れる
3. 千切りにしたネギを冷水に浸すと、辛みを取ることができ、また食感も良くなる
4. パジョリは食べる前に早く和える
つくれぽ
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