トマトとズッキーニのイタリアン風素麺
jellyjam @cook_40107449
暑い夏も、夏野菜で元気に乗りきりましょう！食欲が無くてもスルッと食べられます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニとトマトの素麺レシピはごま油の和風テイストで既に載せてあったのですが(ID:20319553)、ニンニクとオリーブオイルでイタリアン風も考えてみました。
トマトとズッキーニのイタリアン風素麺
暑い夏も、夏野菜で元気に乗りきりましょう！食欲が無くてもスルッと食べられます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニとトマトの素麺レシピはごま油の和風テイストで既に載せてあったのですが(ID:20319553)、ニンニクとオリーブオイルでイタリアン風も考えてみました。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切りに、ズッキーニとトマトは1cm位に切ります。
- 2
オリーブオイルでニンニクを炒めます。焦がさないよう弱火で。
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- 3
香りが出たらズッキーニを加えて、塩コショウをして炒めます。
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- 4
ズッキーニが軽くいたまったら火を止めて、粗熱を取っておきます。ボールにトマトを入れます。
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- 5
ズッキーニをオリーブオイルごとボールに加えます。ツナ缶、白だしを加えて混ぜたら、冷蔵庫で２０分位冷やしておきます。
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- 6
野菜の水分が出るので、味見して塩コショウで整えます。
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- 7
お湯を沸かして素麺を表記の分数茹でて、冷水でしめます。
- 8
しっかり水気を切った素麺をボールに入れて混ぜて出来上がりです！
- 9
イタリアンなので、粉チーズ・タバスコ・ブラックペッパー等をかけても美味しいと思います。
コツ・ポイント
素麺の水気をしっかり切らないと、味がぼけます。野菜のソースを先に作って冷やしておけば冷たくて美味しいです。必ず1度味見して塩コショウで調整してから素麺を絡めてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21860043
