真鯛のアクアパッツア
Corcor Kitchen @cook_40050764
魚介をかんたんにおいしく食べられるアクアパッツアは意外にかんたん。手軽に手に入る食材で作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
魚介を食べたくなったらこれを作ります。
真鯛のアクアパッツア
魚介をかんたんにおいしく食べられるアクアパッツアは意外にかんたん。手軽に手に入る食材で作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
魚介を食べたくなったらこれを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水（水200mlに対して塩小さじ1）につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗い、水気を切る。
- 2
にんにくはつぶす。イタリアンパセリは適当な大きさに切る。
- 3
ライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。
- 4
香りが出てきたら中火にして、魚を入れて、両面軽く焼き色がつくまで焼く。
- 5
3. あさり、ミニトマト、オリーブ、白ワイン、水を加えて蓋をし、沸騰したら中弱火で7～8分煮る。
- 6
蓋を外して、オリーブオイル大さじ1を回し入れ、魚にスープをかけながら1～2分煮る。
- 7
「野菜ブイヨン」、塩こしょうで味を調えて火を止め、イタリアンパセリを散らす。
- 8
残ったスープでリゾットやパスタを作ってもおいしいです！
コツ・ポイント
ケーパーの代わりにオリーブを使ったレシピです。
洋風料理をなんでもおいしく仕上げてくれる「野菜ブイヨン」はショップコルコルでお求めいただけます！
つくれぽ
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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