水1リットルに塩10gを入れ沸かしておく。

その間にフライパンにオリーブオイルとバター投入し、にんにくを潰すorスライスして入れてから火をつけ香りが出るまで炒める。

お湯が沸いたらパスタを投入。表示時間茹でる。
コンソメを砕き、オレガノバジルと共にフライパンに加えて火を止めておく。

パスタ茹で上がり2分前に茹で汁100ccを取りフライパンに入れ、沸騰させながらかき混ぜて乳化させる。

茹で上がったパスタをフライパンに加えて和える。