アーモンドキャラメルクッキー味アイス
自分用。
味は本家様のが良いのは当たり前なんですが、それでも普通に美味しいです。次の販売の繋ぎとしてどうぞ
このレシピの生い立ち
ハーゲンダッツさんから出ている アーモンドキャラメルクッキー味のアイスに どハマりしたら どうやら期間限定だそうで、再現しました。
アーモンドキャラメルクッキー味アイス
自分用。
味は本家様のが良いのは当たり前なんですが、それでも普通に美味しいです。次の販売の繋ぎとしてどうぞ
このレシピの生い立ち
ハーゲンダッツさんから出ている アーモンドキャラメルクッキー味のアイスに どハマりしたら どうやら期間限定だそうで、再現しました。
アプリでひらく作り方
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卵黄と卵白にわけ、メレンゲを作ります。作り方に関しては メレンゲ 作り方 コツ 等で YouTubeで検索して下さい
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- 2
角がたったら砂糖を2~3回にわけていれ、良く混ぜます。
混ざったら卵黄を入れて更に混ぜます。 - 3
混ぜ終わったら ラップをし、冷凍庫で1時間冷やします。
- 4
1時間たったら冷凍庫からだし 掻き混ぜ 牛乳とバニラエッセンスを加えて 更に混ぜます。そしてまた冷蔵庫へ
- 5
この後 1時間事に混ぜながら3時間待ちます。
出来上がったらタッパなどの容器に移し替えて下さい。 - 6
砂糖と水を耐熱皿（ボウル）に入れて、レンジで2~3分加熱し、少し色がついたら取り出して下さい。そして 3分冷まします。
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- 7
冷ましている間に 牛乳を40秒ぐらい温めておきます。これは冷たい牛乳を注いだ時に砂糖が固まるのを防ぐ為です。
- 8
3分たったら牛乳を少しずつ混ぜます。混ぜ終わったら完成です。冷まします。
- 9
天板にキッチンペーパーを敷き、160℃に余熱したオーブンで5~6分焼きます。
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- 10
薄力粉と砂糖をビニール袋に入れて 袋をねじって閉じ 振って混ぜます。
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- 11
混ぜ終わったら袋を開け マーガリンをいれて軽く混ぜます。（揉む感じ）
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次に卵黄を入れて 良く混ぜます。
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袋から取り出し天板に敷いたキッチンペーパーの上に乗せ、上からラップを被せて両脇に割り箸を置き、めん棒で伸ばします。
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割り箸くんのおかげで均一な薄さに伸ばしたら、170℃に余熱しておいたオーブンで20分ほど焼きます。
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取り出して1cm角に刻み、冷まします。
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全て完成し、冷まし終わったら アイスにキャラメルソースを混ぜます。一気に流し込んでから混ぜるより 数回に分けると良いです
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混ぜ終わったら、アーモンドスライスと 刻んだクッキーを散りばめます。
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完成です。すぐに食べるより この状態で更に冷やした方がいいかと思います。
コツ・ポイント
アイスに他の材料を入れる時、出来たばかりだと 暖かくてアイスが溶けてしまうので よく冷ましてから入れた方が良いです。
追記:キャラメルソースは様子を見ながらじゃないとスグ焦げるので注意してください。
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