揚げ焼きでチキン南蛮
ELICAFE本店 @cook_40111223
鳥を揚げ焼きするので、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
久しぶりにチキン南蛮が食べたくなり作ってみたところ、なかなかうまく出来たので備忘録として載せさせていただきました。
揚げ焼きでチキン南蛮
鳥を揚げ焼きするので、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
久しぶりにチキン南蛮が食べたくなり作ってみたところ、なかなかうまく出来たので備忘録として載せさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切り、塩をまぶす。
- 2
別皿に片栗粉を入れ、1切づつまぶしてフライパンに入れていく。
- 3
油を回し入れ、強火で熱しパチパチ音がしたら弱めの中火にする。
- 4
焼き色が付いてきたらひっくり返し、両面合わせて8分くらい揚げ焼きし、キッチンペーパーに取り出す。
- 5
鶏肉を取りだしたフライパンに長芋や蓮根を並べ、弱めの中火で両面焼き上げる。
- 6
ボウルに卵と豆乳を入れ、軽く混ぜて、ラップをせずに電子レンジ600Ｗて1分半〜2分加熱する。
- 7
フォークで卵を潰し、★を加えよく混ぜ合わせ、タルタルソースを作っておく。
- 8
ボウルに●を全て入れ、甘酢ダレを作っておく。
- 9
フライパンの油をキッチンペーパーでよく拭き取り、8の甘酢ダレを入れ、直ぐによくかき混ぜる。
- 10
火をつけ、よくかき回し、9にとろみがついたら、鶏肉と長芋よ戻し入れよく絡める。
- 11
器に盛り、タルタルソースを上から
かける。
コツ・ポイント
甘酢ダレを入れる際、片栗粉がおぞんでいるので、直前によく混ぜてからフライパンに入れると良い。
つくれぽ
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