玉ねぎはみじん切り、にんじんとりんごはすりおろす。豚肉とじゃがいもは1口大に切る。(いもは水に入れてアクをとる。)

鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを10分炒める。その後豚肉を加え、更に2分炒める。

にんじんとりんごを②に入れ、火を通したら水とじゃがいも、ローリエを入れて煮込む。

じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、カレールーを入れて溶かす。

かき混ぜながら弱火で数分煮込み、とろみがついたら完成。