大根は皮を剥いて薄いいちょう切りに、ウインナーは薄切り、絹さやは筋をとって半分に切る。

点火前のフライパンにウインナーを広げ、弱火でじっくり炒める。脂が出始めたら大根と八角を加え、時々混ぜながら炒める。

大根が半透明になってきたら絹さやを加と鶏ガラを加え、大根に焼き色がつくまで炒める。

火を止め、ラー油を回しかけて混ぜる。お好みで塩コショウで味をととのえれば完成。