ベーコンは5mm幅くらい、茄子は一口サイズに乱切りし、にんにくはスライスする

まずはベーコンを、小さいフライパンなどでカリカリになるまで炒める(炒めたらフライパンごと放置でOK)

別のフライパンを中火にし、サラダ油を入れて、にんにくを炒める

にんにくの色がうっすら変わってきたら、茄子も入れて炒める

茄子に油が回っていなければ油を足す。(炒めたベーコンから出た油を茄子のフライパンに加えるともっと美味しくなります)

茄子に油が回ってしんなりしてきたら、醤油を鍋肌に沿わせて入れ、全体にサッと絡めたらすぐ火を消す

茄子とにんにくをお皿に盛り付け、上にベーコンをのせたら完成！