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梅わかうどん
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梅わかうどん-レシピのメイン写真

梅わかうどん

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

美しく、つやのある鳴門わかめを楽しむ、梅干しをのせただけのシンプルな味をお召し上がりください!
このレシピの生い立ち
徳島県発行のレシピ集に掲載するため,小林カツ代キッチンスタジオのスタッフ様が考案してくださったレシピです。

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阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

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材料

2人分
  • ゆでうどん 2人分
  • 鳴門わかめ 戻して1/2カップ
  • 梅干し 2個
  • 白いりごま・すだち七味唐辛子 各適量
  • つゆ
  • だし汁 3カップ
  • 酒・みりん 各大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    つゆの材料を中火にかけ、フツフツしたら、ごく弱火にしておく。

  2. 2

    ゆでうどんは湯で温め、丼に入れる。
    同じ湯で戻して切ったわかめもサッと温めて湯をきる。

  3. 3

    うどんをつゆをかけ、わかめと種を除いた梅干しをのせてゴマを散らす。

コツ・ポイント

徳島県は「鶯宿梅」の出荷量日本一。主に吉野川市や神山町で栽培されおり、硬い肉質と強い酸味が特長です。梅わかうどんの味のアクセントとしてせひお試しください!(1人分252kcal 塩分4.6g)

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阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
2021/06/07 05:59に公開
徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。 まるごとサイト:https://awa-food-tokushima.com/
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このレシピのキーワード

うどん ワカメ 梅ぼし 酒 すだち ゆでうどん

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