★を混ぜておく。
乾燥きくらげ→水またはお湯で戻す。

にんじん→細めの短冊切り。
玉ねぎ→5mmにスライス。
小松菜、豚バラ肉→3cmに切る。

豚バラ肉に☆を加え、軽く混ぜ下味をつける。にんじん・玉ねぎはレンジで軽く火を通しておく。

卵は塩・こしょうをして溶いておきます。

フライパンに油大さじ2を入れ、強火で卵を半熟になるまで菜箸で混ぜながら炒めます。

炒めた卵をいったん取り出し、次に下味をつけた豚バラ肉、戻したきくらげを炒めます。

豚バラ肉に8割位火が通ったら、にんじん・玉ねぎ・小松菜を加えさっと炒め、卵を戻します。

★を加え、混ぜながら炒めます。タレが全体に絡んだら、火を止めて水溶き片栗粉を加え軽くとろみをつけ完成です。