お豆腐ボールの照り焼き

Name: お豆腐ボールの照り焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 ペーパーに包んで水切り 1丁 200g; 豚肉挽肉 400g; 片栗粉 大さじ2; 胡麻油 大さじ1; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ2; 塩 ひとつまみ; こしょう ひとつまみ; かぼちゃ 一口大 1/8; スナップえんどう スジを取る 10本; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ2; 砂糖 小さじ2

岡野則子 @cook_40171183

ふんわり！お豆腐ボウル照り焼き！
このレシピの生い立ち
水切りの仕方で全く異なるお料理になります。今日は、フワフワ気分！おいしい照り焼きレシピです。

お豆腐ボールの照り焼き

岡野則子 @cook_40171183

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材料

4人分

木綿豆腐　ペーパーに包んで水切り 1丁 200g
豚肉挽肉 400g
片栗粉大さじ2
胡麻油大さじ1
酒大さじ1
醤油小さじ2
塩ひとつまみ
こしょうひとつまみ
かぼちゃ　一口大 1/8
スナップえんどう　スジを取る 10本
照り焼き調味料
醤油大さじ1
みりん大さじ2
砂糖小さじ2

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作り方

1

かぼちゃは、一口代に切りお鍋に入れて水50 砂糖小さじ1を入れてペーパータオルで落とし蓋をして水気がなくなるまで煮る
2

かぼちゃは、そのまま冷ましておく
3

お豆腐を水切りしておく
挽肉　片栗粉　胡麻油　醤油　塩　こしょうを混ぜて豆腐を入れてよく練りこねる
4

大さじ1をスプーンですくい、手で丸めて行く。フライパンにサラダオイルを薄く敷いてお豆腐ボールを置いて行く、両面焼く
5

スナップえんどうを入れて炒めかぼちゃを入れ合わせる

コツ・ポイント

お豆腐の水切りで味が変わります。水切り30分しっかりすることでコシのある出来上がりに水切り10ふんだとフワフワできます。

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2021/06/12 08:29に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

照り焼き豚肉ひき肉片栗粉かぼちゃスナップエンドウ酒もめん豆腐

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