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群馬名物☆焼きまんじゅう
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群馬名物☆焼きまんじゅう-レシピのメイン写真

群馬名物☆焼きまんじゅう

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

ふわふわのパンみたいな、おまんじゅう♪群馬名物・焼きまんじゅうです。中にあんこを入れても♪少し焦げた甘味噌がミソです!
このレシピの生い立ち
焼きまんじゅうが食べたくて、家で作れるようにレシピを考えました。

ふわふわのパンみたいな、おまんじゅう♪群馬名物・焼きまんじゅうです。中にあんこを入れても♪少し焦げた甘味噌がミソです!
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群馬名物☆焼きまんじゅう

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muffin.scone_ @cook_40128421

ふわふわのパンみたいな、おまんじゅう♪群馬名物・焼きまんじゅうです。中にあんこを入れても♪少し焦げた甘味噌がミソです!
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材料

一口サイズ20個分
  • ○強力粉 200g
  • ○薄力粉 50g
  • ○ドライイースト 3g
  • ○砂糖 3g(小さじ1)
  • ○塩 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1
  • ぬるま湯 150~200ml
  • *甘味噌たれ
  • 砂糖 60g
  • 黒糖 30g
  • 水 50ml
  • 酒 50ml
  • 味噌 大さじ3~4
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作り方

  1. 1

    ボウルに○を全て入れる。ドライイーストをめがけてサラダ油とぬるま湯150cc加えてよくこねる。

  2. 2

    ひとまとりになったらラップをかけて1時間おく。生地が2倍くらいになったらガス抜きをして、一つ20gずつに分割する。

  3. 3

    クッキングシートに並べて20分間、2次発酵。

  4. 4

    クッキングシートごと蒸気のたった蒸し器で8分間蒸す。

  5. 5

    油を敷いたフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。タレを両面に塗りさらに焼いたら出来上がり。

  6. 6

    *甘味噌タレ
    甘味噌の材料を全て鍋に入れて火にかけます。お好みの濃さまで煮詰まったら出来上がり。

コツ・ポイント

フライパンで焼くとき、タレが焦げやすいので気をつけて下さい。

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2021/06/11 12:50に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21863944
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