玉ねぎ、キュウリ、人参を千切りにして、同じボールの中に塩二つまみで軽く混ぜ合わせ5分間放置。

ギューと絞る→ボールへ入れる
春雨をボイルしてザルにあげ→ボールに入れる。卵は薄焼き後千切りボールにドッキングさせる。