トマトは下手を取って縦半分に切り、3mmの薄切りにする。
茄子は半分に切って縦に幅3mmに切る。

ベーコンは3cmに切る。ニンニクは薄いスライスにする。

耐熱皿にオリーブ油を広げ、茄子1/2を放射状に並べて、その上にトマトを並べる。

その上にニンニク、ベーコンを並べて、残りの茄子を重ねる。

とろけるチーズをかけ、オリーブ油を回しかける。

魚焼きグリル、またはトースターで焼き色が着くまで7分焼く。

仕上げにお好みでブラックペッパーをかける。