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ジューシートマトと茄子の重ねチーズ焼き
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ジューシートマトと茄子の重ねチーズ焼き-レシピのメイン写真

ジューシートマトと茄子の重ねチーズ焼き

女性ライフワーク協会
女性ライフワーク協会 @cook_40310775

重ねて焼くだけなのに茄子とトマトはジューシーで旨味がぎゅっと詰まってます!
このレシピの生い立ち
夏野菜を手軽に美味しく食べたくて。とろーりチーズが幸せで元気になる一品です!

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材料

4人分
  1. トマト 1個
  2. なす 2本
  3. ベーコン 3枚
  4. とろけるチーズ 50g
  5. オリーブ油 大さじ2
  6. ニンニク 小1片
  7. ブラックペッパー(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは下手を取って縦半分に切り、3mmの薄切りにする。
    茄子は半分に切って縦に幅3mmに切る。

  2. 2

    ベーコンは3cmに切る。ニンニクは薄いスライスにする。

  3. 3

    耐熱皿にオリーブ油を広げ、茄子1/2を放射状に並べて、その上にトマトを並べる。

  4. 4

    その上にニンニク、ベーコンを並べて、残りの茄子を重ねる。

  5. 5

    とろけるチーズをかけ、オリーブ油を回しかける。

  6. 6

    魚焼きグリル、またはトースターで焼き色が着くまで7分焼く。

  7. 7

    仕上げにお好みでブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

下から茄子、トマト、ベーコンの順番に重ねるとベーコンの旨味が野菜に行き渡っておいしいですよ。

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女性ライフワーク協会
女性ライフワーク協会 @cook_40310775
2021/06/08 04:54に公開
「女性ライフワーク協会」は、大切なご家族様が健康で快適であることに最大限尽力を注ぎ、女性が仕事と家庭を楽しみながら、良質な住環境で、自分らしく働き続けるサービスを行っています。女性が輝いて働けるステージを創造するため、信頼と誠実の家事代行サポート、家庭が向上するための各種セミナー、イベント、情報誌の発行を開催しています。大阪兵庫対応⇒https://jyoseilifework.net/
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