アプリでひらく作り方
- 1
紫蘇を千切りにして水に浸けてアク抜きをする。ネギは小口切りに
- 2
茗荷の軸の先を少し切り､縦半分に切り斜め千切りにして水に晒す
- 3
水に晒した茗荷をお酢とりんご酢を合わせたものに漬け込む(お酢に砂糖加えたものも可)
- 4
ナスはヘタを取り縦半分に切り縦に4等分ぐらいに切る(太さによる)
油を引いて炒める。 - 5
ナスがしんなりしたら､ボールか器に開け市販ポン酢をかける
- 6
そうめんを表示と同じに茹でる
茹でてる間にめんつゆを作り器に盛る - 7
そうめんをぎゅっと水切りしたら
器にいれ具材を盛り合わせたら完成
コツ・ポイント
今回は日本風にしましたが､パクチーとレモンで出汁は鶏ガラスープとかにしてもいいと思います。水は炭酸水を使用しました。
食べる時に練り梅を合わせたら
さっぱりがもっとさっぱりになりました♪練り梅はお好みで
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21864553
