作り方
- 1
砂肝に飾り包丁を入れます
縦横に十字に細かく
銀皮は残しです -
- 2
茹でます
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- 3
火が通りにくいのでしっかり茹でます
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- 4
その間に玉ねぎをみじん切り
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- 5
砂肝が茹で上がりました
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- 6
熱いうちに玉ねぎと和えます
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- 7
すりおろしたニンニクと生姜、調味料全てと和えます
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします -
- 8
しっかりと冷えたら完成
彩りで万ネギでも散らして -
コツ・ポイント
・砂肝には細かめに飾り包丁
・玉ねぎは熱いうちに砂肝と和える
・しっかりと冷やす
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