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砂肝の韓国風甘辛冷菜
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砂肝の韓国風甘辛冷菜-レシピのメイン写真

砂肝の韓国風甘辛冷菜

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

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材料

  1. 砂肝 約300g
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. みりん 小さじ2杯
  4. 醤油 小さじ2杯
  5. ニンニク 1片
  6. 生姜 ニンニクと同量
  7. ごま油 小さじ2杯
  8. コチュジャン 小さじ1杯
  9. 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝に飾り包丁を入れます
    縦横に十字に細かく
    銀皮は残しです

    • 砂肝の韓国風甘辛冷菜作り方1写真
  2. 2

    茹でます

    • 砂肝の韓国風甘辛冷菜作り方2写真
  3. 3

    火が通りにくいのでしっかり茹でます

    • 砂肝の韓国風甘辛冷菜作り方3写真
  4. 4

    その間に玉ねぎをみじん切り

    • 砂肝の韓国風甘辛冷菜作り方4写真
  5. 5

    砂肝が茹で上がりました

    • 砂肝の韓国風甘辛冷菜作り方5写真
  6. 6

    熱いうちに玉ねぎと和えます

    • 砂肝の韓国風甘辛冷菜作り方6写真
  7. 7

    すりおろしたニンニクと生姜、調味料全てと和えます
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします

    • 砂肝の韓国風甘辛冷菜作り方7写真
  8. 8

    しっかりと冷えたら完成
    彩りで万ネギでも散らして

    • 砂肝の韓国風甘辛冷菜作り方8写真

コツ・ポイント

・砂肝には細かめに飾り包丁
・玉ねぎは熱いうちに砂肝と和える
・しっかりと冷やす

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2021/06/12 11:58に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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