イタリア発！バール風クロスティーニで乾杯
漫画「かしましめし」に出てきそう！お洒落なイタリアバール風の「クロスティーニ」とワインがあればハッピーな気分になります♡
このレシピの生い立ち
暑い夏にはなるべく火を使わずに料理をしたい！でも、美味しいものを食べて、夏バテを防ぎたい！冷えた白ワインでワイワイしながら過ごしたい！イタリアのベネチアにある「バ―カロ（居酒屋）」をイメージし、日本で購入できる食材を使って作ってみました。
イタリア発！バール風クロスティーニで乾杯
漫画「かしましめし」に出てきそう！お洒落なイタリアバール風の「クロスティーニ」とワインがあればハッピーな気分になります♡
このレシピの生い立ち
暑い夏にはなるべく火を使わずに料理をしたい！でも、美味しいものを食べて、夏バテを防ぎたい！冷えた白ワインでワイワイしながら過ごしたい！イタリアのベネチアにある「バ―カロ（居酒屋）」をイメージし、日本で購入できる食材を使って作ってみました。
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バゲットを1㎝ほどの厚さに切り30個用意します。トースターまたはフライパンで薄っすらと焼き色がつくまで両面を焼きます。
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ある程度焼色がついたら、ケーキクーラーの上に乗せて荒熱を取ります。
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アンチョビとバターのクロスティーニを作りましょう♪
☆印の材料を用意してください。
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みじん切りにしたパセリと常温に戻したバターを良く混ぜましょう。
混ぜたバターは半分だけ使用します。
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ズッキーニを5㎜ほどの厚さに6枚用意し、はけでオリーブオイルを両面に塗ります。フライパンで両面に焼き目が付くまで焼きます
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お皿にとって、祖熱を取ります。
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パンにパセリ入りバターを塗る→ズッキーニ→アンチョビ→パセリの飾り
アンチョビとバターのクロスティーニの出来上がり♡
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レモン風味が効いた生ハムとパプリカのクロスティーニを作りましょう♪
★印の材料を用意してください。
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パプリカを2㎜程の厚さに切り、オイル、レモン汁、コショウ、塩少々と混ぜ合わせて、5分程しんなりするまで放置します。
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パンにパセリ入りバターを塗る→しそ→生ハム→パプリカ
生ハムとパプリカのクロスティーニの出来上がり♡
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ドライトマトとナスのコンビが食欲をそそるクロスティーニを作りましょう♪
◎印の材料を用意してください。
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ナスは5㎜ぐらいの厚さに切り、何もつけずにフライパンで両面を焼き祖熱を取ったあと、手で絞り水気を取ります。
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水気を取ったナスをお好みの大きさに切り、オリーブオイル
と塩で味付けます。 -
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パンにクリームチーズを塗り→ドライトマト→バジル→ナス→松の実
ナスとドライトマトのクロスティーニの出来上がり♡
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スモークサーモンとクリームチーズのクロスティーニを作りましょう♪
▲印の材料を用意しましょう。
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枝豆を塩ゆでして、皮を取り除きみじん切りにします。
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まんべんなく、良く混ぜましょう。
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パンにクリームチーズを塗り→サーモン→チャイブ
スモークサーモンと枝豆入りクリームチーズのクロスティーニの出来上がり♡
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カレーのキックが効いているツナマヨコーンのクロスティーニを作りましょう♪
〇印の材料を用意しましょう。
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ツナ缶のオイルを取り除き、コーン、カレー粉、マヨネーズを一緒に良く混ぜます。
飾り用のパセリを数枚みじん切りにします。 - 22
パン→ツナマヨコーン→パセリ（あれば紫キャベツの千切り）
カレー風味ツナマヨコーンのクロスティーニの出来上がり♡
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白ワインを飲みながら5種類のクロスティーニを楽しんでください♪
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コツ・ポイント
★「クロスティーニ」はパンを少し焼くことで、トッピングとの食感をさらに味わう事が出来ますが、くれぐれも、パンを焦がさないようにしてください。
★アンチョビ自体がとても塩辛いので、ズッキーニには塩分を加えないようにしてください。
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