かいわれは根元を切り落とし長さを半分に切る。
じゃがいもは泥を洗い流し皮ごと半分に切る。

にんにくは皮をむき、半分に切る。
牛肉は大きければ切る。

鍋に油を熱し、中火でじゃがいもの断面を下にして並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。
裏返してさらに２～３分焼きつける。

じゃがいもを端に寄せ、牛肉とにんにくを空いているところに加えて牛肉をほぐしながら炒める。

牛肉の色が変わったら水をひたひたくらいとAを加え、強めの中火で煮る。

煮汁が減ってきたら時々混ぜながらほとんどなくなるまで煮詰める。
じゃがいもが柔らかくなっていたら火を止める。

盛り付けかいわれを天盛りにして完成。