炒飯のたれで作る★あっさりラーメン
オリバーソース @cook_40064561
あっさりなので夜食にもピッタリの黒スープラーメンです。麺があればさっとできるので、気軽に作ってくださいね。
このレシピの生い立ち
炒飯のたれで作るラーメンです。
中華の王道メニュー品が同じ調味料でできるなんて面白いですね。
アプリでひらく作り方
- 1
水カップ4を沸かし、ささみは塩をまぶして茹でる。
火が通ったら、ささみは取りだして冷めたら手でさく。 - 2
ささみを茹でた汁でスープを作る。黒炒飯のたれを入れ、再度温める。味を見て薄ければ、塩で調節する。
- 3
白ネギは白髪ねぎにする。
- 4
別の鍋に湯をわかし、中華麺を表示通りに茹でる。ゆであがったらしっかりと湯を切る。
- 5
盛り付け直前にもやしをスープに入れる。
- 6
どんぶりにスープを張り、茹でた麺を入れる。上にもやし、鶏ささみ、ねぎ、メンマをのせる。
- 7
-
- 8
オリバーしっとり黒炒飯のたれを使用しました。チャーハンはもちろん、ラーメンスープや、炒め物のたれとしてご使用ください。
コツ・ポイント
ささみともやしは火が通りすぎない方が美味しいです。
中華麺はしっかりと湯を切らないと、スープが薄くなります。
ささみがない場合は、スープに旨味が足りなくなるので、かつおぶしや、中華スープのもとで旨味を足してください。
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