水カップ4を沸かし、ささみは塩をまぶして茹でる。
火が通ったら、ささみは取りだして冷めたら手でさく。

ささみを茹でた汁でスープを作る。黒炒飯のたれを入れ、再度温める。味を見て薄ければ、塩で調節する。

白ネギは白髪ねぎにする。

別の鍋に湯をわかし、中華麺を表示通りに茹でる。ゆであがったらしっかりと湯を切る。

盛り付け直前にもやしをスープに入れる。

どんぶりにスープを張り、茹でた麺を入れる。上にもやし、鶏ささみ、ねぎ、メンマをのせる。

オリバーしっとり黒炒飯のたれを使用しました。チャーハンはもちろん、ラーメンスープや、炒め物のたれとしてご使用ください。