焼き茄子に使用する茄子を準備する。

ヘタと下のぶぶをカットする。

焦げやすい為。

トースターで茄子を焼く。
10〜15分程　
ご家庭がトースターで焼き時間を調整して下さい。

こんな感じで皮がポコポコして来たら大丈夫。
自然に冷ます。

ヘタの方から下に向かって身を押さえながら皮をむいていく。

3等分ぐらいにカットしてラップをし冷蔵庫でひやす。