そら豆とコーンのポタージュ【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
初夏の味覚「そらまめ」と「スイートコーン」をスープにしました。温めても、冷やしても美味です♪
このレシピの生い立ち
Ａコープジェスタイーザ店・直売コーナーのスイートコーンとそらまめを使っています。
旬の食材で、栄養価が高く、お年寄りにも向いた「腸活レシピ」を考えてみました。
そら豆とコーンのポタージュ【ＪＡ福井県】
初夏の味覚「そらまめ」と「スイートコーン」をスープにしました。温めても、冷やしても美味です♪
このレシピの生い立ち
Ａコープジェスタイーザ店・直売コーナーのスイートコーンとそらまめを使っています。
旬の食材で、栄養価が高く、お年寄りにも向いた「腸活レシピ」を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
そらまめはお歯黒（黒い筋）に包丁を入れ、沸騰した湯に塩（分量外）を加え、やわらかくゆでて薄皮をむく。
- 2
スイートコーンも適当に切ってゆで、実を包丁でそぎ落とす。
- 3
ミキサーに、そらまめ、スイートコーン、牛乳、生クリームを入れてよく攪拌する。
- 4
鍋に③と〇を入れて火にかけ、沸騰直前まで温めたらで火を止める。
- 5
器に盛り、飾り用野菜を飾る。
※写真ではコリアンダーの花を飾っています♪
コツ・ポイント
食物繊維をたっぷりとれる「腸活レシピ」です。なめらか食感を好まれる方は濾し器で濾しましょう。
お年寄りの健康上の悩みに「便秘」がよく挙げられます。
お腹の健康づくりの3条件は「水分」「食物繊維」「運動」。
このレシピで２つクリアです♪
つくれぽ
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