✿ヤンニョムチキン✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
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娘が好きな韓国グルメ♫ヤンニョムチキン♡
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このレシピの生い立ち
娘からリクエストされたので作りました♪

✿ヤンニョムチキン✿

きらり流れ星's cooksnap of when they made ✿ヤンニョムチキン✿.
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ばにら34's cooksnap of when they made ✿ヤンニョムチキン✿.
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材料

  1. 鶏もも肉 2枚(300g)
  2. ◆酒 大1/2
  3. ◆塩、こしょう 少々
  4. ◆溶き卵 1個分
  5. A片栗粉 大3
  6. A小麦粉 大2
  7. いりゴマ 適量
  8. 〜ヤンニョムタレ〜
  9. ○コチュジャン 大1
  10. ○ケチャップ 大2
  11. ○はちみつ（又はオリゴ糖） 大1と1/2
  12. ○砂糖 小1
  13. ○みりん 大1
  14. ○醤油 大1
  15. ○すりおろしにんにく 小1
  16. ○ごま油 小1

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、◆を入れ揉んで少し置いておく。
    ○は全て混ぜておく。

  2. 2

    バット（ビニール袋でも）にAを入れ混ぜ合わせ、①の鶏肉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    油を170℃に熱し、鶏肉に色がつく程度に揚げたら一旦取り出す。
    そのまま5分程度置く。
    ※鶏肉は少量ずつ揚げること！

  4. 4

    再び揚げ油を熱し180℃で2度揚げする。

  5. 5

    揚げた鶏肉をフライパンに入れ、○を入れて弱火の中火で絡めたら、お皿に盛り、ごまを振りかけて完成！

コツ・ポイント

鶏肉は少量ずつ揚げることで、温度が下がらずカラッと揚がります。
※コチュジャンはお好みで調整してください。
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娘(中学3年生)に残したい料理を♡亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」東京浅草出身の母レシピ夫の出身地、沖縄のパパ監修レシピも！
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