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小松菜としめじの海苔煮
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小松菜としめじの海苔煮-レシピのメイン写真

小松菜としめじの海苔煮

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

磯の香りが広がるおひたしです。
だしを使わないお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
節分に使った巻きずし用の焼き海苔が湿気てきたので煮物の使ってみました。海苔のだしは香りも味もよく他の煮物や和え物にも使ってみたいと思いました。

磯の香りが広がるおひたしです。
だしを使わないお手軽レシピです。
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小松菜としめじの海苔煮

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味付けアドバイザー @cook_40279972

磯の香りが広がるおひたしです。
だしを使わないお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
節分に使った巻きずし用の焼き海苔が湿気てきたので煮物の使ってみました。海苔のだしは香りも味もよく他の煮物や和え物にも使ってみたいと思いました。

磯の香りが広がるおひたしです。
だしを使わないお手軽レシピです。
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節分に使った巻きずし用の焼き海苔が湿気てきたので煮物の使ってみました。海苔のだしは香りも味もよく他の煮物や和え物にも使ってみたいと思いました。

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材料

2人分
  • 小松菜 1/2束(100g)
  • 焼き海苔 2枚
  • 人参 30g
  • しめじ 50g
  • 淡口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 水 150㎖
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作り方

  1. 1

    小松菜は長さ3㎝に切り、水洗いする。
    人参は長さ3㎝の薄い短冊切りにする。しめじは根を切り落とし小房に分ける。

  2. 2

    鍋に水・淡口醤油・みりんを入れて沸騰させる。

  3. 3

    2.に小松菜・人参・しめじ入れて海苔をちぎりながら加え中火で5分煮たらできあがりです。

コツ・ポイント

海苔は巻きずし用の焼き海苔を使いました。味付け海苔を使う場合は醤油を減らしてください。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2021/06/08 23:02に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

煮物 海苔 シメジ 小松菜 にんじん

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