たまねぎはみじん切り、トマト、ズッキーニ、なす、ピーマン、は1cm角に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、①のたまねぎをよく炒める。たまねぎが透き通ってきたら合挽き肉を加えて炒める。

トマト、ズッキーニ、なす、ピーマンを加えて炒める。

火が通ったら、◯を加えて煮からめる。

器にごはんを盛り、④をかける。付け合わせのレタス、きゅうり、ミニトマトを添える。お好みで目玉焼きや温泉卵をのせる。