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たけのこと厚揚げのあっさり煮
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たけのこと厚揚げのあっさり煮-レシピのメイン写真

たけのこと厚揚げのあっさり煮

eiji4690
eiji4690 @cook_40411553

たけのこと厚揚げとわかめの煮物
調理時間:30分(たけのこの茹で時間は除く) 費用目安:100円以下(たけのこは頂き物)
このレシピの生い立ち
たけのこを頂いたので、家に有る厚揚げとわかめで煮ました♬

たけのことわかめに厚揚げのうまみがしみて美味。上品でやさしい味わいの煮ものです。

たけのこと厚揚げとわかめの煮物
調理時間:30分(たけのこの茹で時間は除く) 費用目安:100円以下(たけのこは頂き物)
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たけのこを頂いたので、家に有る厚揚げとわかめで煮ました♬

たけのことわかめに厚揚げのうまみがしみて美味。上品でやさしい味わいの煮ものです。

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たけのこと厚揚げのあっさり煮

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eiji4690 @cook_40411553

たけのこと厚揚げとわかめの煮物
調理時間:30分(たけのこの茹で時間は除く) 費用目安:100円以下(たけのこは頂き物)
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たけのこを頂いたので、家に有る厚揚げとわかめで煮ました♬

たけのことわかめに厚揚げのうまみがしみて美味。上品でやさしい味わいの煮ものです。

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材料

2人分
  1. ゆでたけのこ 1本(200g)
  2. 厚揚げ 1枚(200g)
  3. わかめ 20g
  4. 〇だし汁 2カップ(400ml)
  5. 〇酒・みりん 各大さじ2(30g)
  6. 〇醤油 大さじ1(15g)
  7. 〇砂糖 大さじ1.5(22.5g)
  8. 〇塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    わかめは塩を洗い流し、水に2~3分つけてもどし、水けをかるく絞って長さ5cmに切る。

  2. 2

    厚揚げはざるに入れて熱湯にさっとくぐらせ、水けをきって縦半分に切り、横に4~5等分に切る。

  3. 3

    たけのこは穂先を5cmほど切り縦に4~6等分のくし形に切る。根元は縦半分に切ってから、横に幅1.5cmの半月切りにする。

  4. 4

    鍋に〇を入れて中火にかけ、たけのこを加えてひと煮立ちさせる。
    落としぶたをし、5分ほど煮る。

  5. 5

    厚揚げを加えて再び落としぶたをし、10分ほど煮る。
    わかめを加えてひと煮し、火を止める。

  6. 6

    時間があれば、落としぶたを取り、ふたをしてそのまま10分ほどおく。

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eiji4690
eiji4690 @cook_40411553
2021/06/09 21:27に公開
1940.11.6.千葉県生まれの目黒区育ち八ヶ岳の麓の別荘を15年前に購入会社を3年前に退任後、別荘が主な生活空間になる市民農園を借り、野菜作りにいそしんでいる今日この頃
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21865660
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