梅大葉入り♪おろしミルフィーユ豚カツ
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
◎大葉とおろしでさっぱりと♪
◎ミルフィーユ豚カツはやわらか食感♪
◎バッター液で簡単♪
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん
梅大葉入り♪おろしミルフィーユ豚カツ
◎大葉とおろしでさっぱりと♪
◎ミルフィーユ豚カツはやわらか食感♪
◎バッター液で簡単♪
このレシピの生い立ち
平日の晩ごはん
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は半分に切る。梅は種を取り除き、細かく刻んでペースト状にする。大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気をきっておく。
-
- 2
豚ロース(極薄切り)に大葉と梅干しをのせ、豚ロース(極薄切り)を重ねる。これを6回繰り返す。
-
- 3
バッター液につける。
-
- 4
パン粉をまぶす。
-
- 5
フライパンに多めの油をひき、揚げ焼きにする。中まで火が通ったら網つきバットにあげて油切りする。
-
- 6
食べやすい大きさに切って器に盛りつける。大根おろしをのせて、ポン酢をかける。
-
コツ・ポイント
◎薄い豚ロースをかさねてミルフィーユ状にすることでやわらか食感に。小さいこども～ご高齢の方までおいしく食べられる
◎大葉と梅干しを入れて爽やかに
◎衣にバッター液を使うことで洗い物も少なく手間も省ける&サクサク食感も豚カツになる
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