まずフライパンで玉ねぎみじん切りを炒めレトルトの
トマトソースを加え塩胡椒、醤油などで味を整える。
数時間ねかせます。

なすを縦に二等分して両面に軽く格子状の切れ目いれてから軽く塩胡椒して、小麦粉をまぶす。トマトソースには好みでにんにくを。

フライパンに油を熱しナスの身の方から焼き始める。
軽く焼き色ついたら皮目を焼く。皿に盛りトマトソース
をかけて出来上がり